Receptury pro školní kuchyně
Objevte osvědčené a chutné recepty, které jsou nejen zdravé a nutričně vyvážené, ale navíc je děti milují. Každá receptura obsahuje přesný seznam surovin a jasný postup. Online databázi průběžně rozšiřujeme, takže tu vždy najdete něco nového.
Skutečně zdravá kuchařka
Všechny recepty pohromadě ke stažení či tisku v jednom PDF dokumentu: 115 receptů pro školní kuchyně.
Chcete se posunout ještě dál?
Zapojením se do programu Skutečně zdravá škola získáte:
- Více inspirace a metodickou podporu: Detailní materiály, rady od profesionálních kuchařů a zkušenosti z praxe.
- Komunitu podobně smýšlejících škol: Sdílejte nápady, recepty i úspěchy s ostatními.
- Praktické workshopy a semináře: Naučte se, jak efektivně pracovat s kvalitními surovinami a sezónností.
Zaregistrujte svou školu ještě dnes a proměňte školní jídelnu v místo, kde je jídlo radostí a podporou pro zdravý, udržitelný život vašich žáků!
-
Bezmasé pokrmy
Šťouchané brambory s pohankou
Uvaříme pohanku v poměru s vodou 1 : 2. Vedle uvaříme oloupané brambory v osolené...
-
Bezmasé pokrmy
Jáhlový nákyp se zeleninou a slunečnicovými semínky
Jáhly uvaříme v osolené vodě do změknutí (cca 30min pod pokličkou). Na orestované...
-
Sladké pokrmy
Jáhlový knedlík s ovocným žahourem
Recepturu rozpočítejte na daný počet porcí. Z uvařených jáhel a kukuřičné...
-
Sladké pokrmy
Ovocný žahour
Očistíme ovoce (borůvky), přidáme cukr a sůl. Povaříme na mírném plamenu...
-
Drůbeží a rybí pokrmy
Kapr s rozmarýnem
Rybí filety nejdříve osušte papírovou utěrkou a poté ze všech stran osolte...
-
Bezmasé pokrmy
Bramborovo-dýňové pyré
Uvaříme brambory společně s dýní v osolené vodě a s mletým kmínem. Po uvaření...
-
Drůbeží a rybí pokrmy
Kuřecí karbanátky s pórkem
Najemno nakrájenou cibuli osmažte na trošce oleje a osolte ji. Přidejte najemno...
-
Bezmasé pokrmy
Cizrnový falafel
Cizrnu si namočíme na min. 12 h. do studené vody. Vodu vylijeme a cizrnu dobře...
-
Polévky
Fazolová polévka s rozmarýnem
Fazole namočíme den předem na 12h hodin a poté scedíme a uvaříme v nové vodě...
-
Polévky
Masový nebo zeleninový vývar
Principy správného vývaru V čem ho připravovat Vývar se ideálně připravuje...