Budoucnost na talíři

Projekt řeší potřebu vzdělávání občanů v oblasti udržitelnosti potravinových systémů. Produkce a spotřeba potravin jsou významným zdrojem ohrožení klimatu, udržitelnost potravinových systémů je proto důležitým tématem celoživotního učení pro udržitelný rozvoj.

Cíl projektu

Cílem projektu je zvýšit počet občanů s dostatečným povědomím, dovednostmi a kompetencemi v oblasti udržitelnosti potravinových systémů. V rámci projektu probíhá rozsáhlý soubor online i prezenčních vzdělávacích aktivit ve všech regionech ČR.

Hlavní aktivity a výstupy

V rámci projektu proběhne rozsáhlý soubor online i prezenčních vzdělávacích a osvětových akcí ve všech regionech ČR: 10 webinářů, 3 konference, 56 workshopů, 15 osvětových stánků, online kampaň a individuální poradenství. Zapojí se téměř 5 tisíc dospělých účastníků a účastnic všech věkových skupin.

  • Interaktivní online portál: Digitální centrum kampaně s osobními profily, kde uživatelé plní praktické výzvy, sledují svůj pokrok a získávají odznaky (gamifikace). Vzdělávací obsah: Krátká videa, infografiky, kvízy a odborné články postavené na metodě „drobných krůčků“.
  • Individuální poradenství „Změň svůj talíř“: Personalizované online konzultace (individuální i skupinové) zaměřené na konkrétní životní situaci účastníka.
  • Workshop „Jím vědomě – žiju udržitelně“: Během dvou hodin společně odhalíme, jak jídlem podpořit naše zdraví, pohodu a udržitelnou budoucnost. Cesta ke zdraví i udržitelnosti začíná na našem talíři a nemusí být vůbec složitá. Ukážeme vám jídlo z úplně nové perspektivy prostřednictvím pěti pilířů udržitelného stravování: nechte se překvapit! Máte zájem uspořádat workshop ve vaší organizaci? Napište nám, přijedeme za vámi kamkoliv! 
  • Osvětový stánek „Budoucnost na talíři“: Osvětový stánek s nabídkou zábavných i záludných otázek k tématu udržitelného stravování. Zastavte se na chvíli a popovídejte si s námi o tom, jak můžeme jednoduchými kroky přispět k udržitelnějšímu světu i lepšímu zdraví. O lahodné ochutnávky a malé dárky nebude nouze! 
  • Webináře „Pravda o jídle a klimatu“: deset informačně vzdělávacích webinářů na témata od toho, jak naše strava ovlivňuje klima, přes to, jak číst etikety a porozumět ekologické stopě potravin až po praktické tipy pro domácnost šetrnou ke klimatu.

Metodika a principy

  • Nudging (Metoda drobných krůčků): Design úkolů tak, aby byly „příliš malé na to, aby uživatel selhal“. Cílem je odbourat pocit viny a nahradit jej radostí z malých úspěchů.
  • Rozvoj kompetencí: Projekt rozvíjí klimatickou, ekonomickou, digitální a občanskou gramotnost (v souladu s evropským rámcem GreenComp).
  • Pozitivní rámování: Komunikace se vyhýbá katastrofickým scénářům; soustředí se na přínosy pro zdraví, finance a komunitu.

Pět klíčových pilířů udržitelného stravování

Projekt stojí na pěti vědecky podložených oblastech, které mají největší potenciál snížit environmentální stopu jedince:

  1. Přechod na rostlinnou stravu: Omezení červeného masa (snížení emisí až o 50 %).
  2. Snížení plýtvání potravinami: Prevence vzniku odpadu (celosvětově se vyhodí 1/3 jídla).
  3. Lokálnost a sezónnost: Podpora krátkých dodavatelských řetězců a regionální produkce.
  4. Výběr minimálně zpracovaných potravin: Návrat k základním surovinám bez nadbytečné průmyslové zátěže.
  5. Podpora udržitelných certifikátů: Orientace v označeních jako BIO, Fairtrade či MSC.

Chcete se do některé projektové akce zapojit? Pište na helena@skutecnezdravaskola.cz.

Projekt Budoucnost na talíři (reg. č. CZ.02.02.05/00/24_038/0016273), podpořený v rámci Operačního programu Jan Amos Komenský, realizujeme od 1.4.2026 do 31.12.2028. Projekt je spolufinancován Evropskou unií.