Doporučení pro nákup kvalitních potravin od místních a regionálních dodavatelů
Přehled zdrojů pro vyhledávání dodavatelů kvalitních produktů tak, abyste plnili kritéria programu Skutečně zdravá škola
Skutečně zdraví dodavatelé
- Skutečně zdraví dodavatelé: Mapa a seznam prověřených farmářů, výrobců a distributorů surovin a potravin do školních jídelen, splňujících kritéria programu Skutečně zdravá škola.
- Skutečně zdraví dodavatelé ze Středočeského regionu: příručka pro vedoucí školních jídelen v Praze a Středočeském kraji s kontakty a nabídkou regionálních dodavatelů.
- Skutečně zdraví dodavatelé z regionu Jihomoravského kraj: příručka pro vedoucí školních jídelen v Jihomoraském kraj s kontakty a nabídkou regionálních dodavatelů.
- Skutečně zdraví dodavatelé z regionu Královehradeckého kraj: příručka pro vedoucí školních jídelen v Královehradeckém kraj s kontakty a nabídkou regionálních dodavatelů.
Doporučení pro nákup kvalitních českých surovin
- Doporučení pro nákup ryb - návod, jak vybrat ryby z udržitelných chovů, která značky jsou důležité, kde koupíte.
- Doporučení pro nákup vajec a seznam dodavatelů vajec - jak vybrat vejce z šetrných chovů, co znamenají značky na vejcích, seznam dodavatelů vajec č. 0, 1 a 2.
- Doporučení pro nákup pečiva - praktické tipy a doporučení při nákupu pečiva do školního stravování
- Doporučení pro nákup Českého modrého máku - mák modrý je česká superpotravina.
- Doporučení pro nákup Českého kmínu - na původu záleží
- Doporučení pro nákup kuřecího masa
Doložení původu masa, vajec a čerstvých potravin
Kritéria programu Skutečně zdravá škola v oblasti Kvalita jídla a místo jeho původu požadují od školních jídelen, aby nakupovaly produkty původem ze svého nebo sousedního kraje, v případě masa ze zvířat chovaných v České republice. Níže najdegte návody a tipy, které vám výběr dle kritérií usnadní.
- Doložení původu masa a čerstvých potravin: rady a tipy
- Doložení původu potravin - dopis Státní zemědělská a potravinářská inspekce
- Vyhledání původu hovězího masa: na webu https://www.hovezimaso.cz/si můžete ověřit původ Vámi zakoupeného hovězího masa na trhu v ČR, které pochází ze zvířat v tuzemsku chovaných, vykrmovaných a také poražených.
- Vyhledání původu vajec - na webu http://www.mtd-ustrasice.cz/vyhledavani/ můžete po zadání kódu vyhledat producenta vajec, od kterého vejce do školní jídelny nakupujete a přesvědčit se, z jakého typu chovu pocházejí. Pro splnění bronzových kritérií doporučujeme vejce "0", "1", nebo "2", od stříbrných kritérií pak požadujeme používání jen vajec "1" nebo "0". Používání vajec „3“ – vejce nosnice v klecích, by jídelna Skutečně zdravé školy neměla používat nikdy.
