Receptury pro školní kuchyně
Pro pracovníky školních kuchyní jsme připravili recepty na zdravé a chutné pokrmy.
Všechny recepty jsou normované, obsahují seznam surovin a postup. Jsou rozděleny do několika kategorií. Online databázi receptů postupně plníme, prosíme o trpělivost.
Skutečně zdravá kuchařka 115 receptů pro školní kuchyně - všechny recepty v jednom pdf dokumentu ke stažení nebo tisku.
-
Sladké pokrmyJáhelný řez s kokosem - bez mléka a lepku
Propláchneme jáhly, spatříme je horkou vodou a poté dáme vařit do mírně...
-
Sladké pokrmyMrkvové pochutnání
Uhněteme těsto, necháme odpočinout 15 min., poté vyválíme cca 2mm placku,...
-
PolévkyČočková s bramborem
V hrnci na rozpáleném oleji 10 minut podusíme na kostičky nakrájenou mrkev,...
-
PolévkyTopinamburový krém s quinoou
Říká se, že vyrobit polévku není vůbec nic složitého - ve vodě uvaříme...
-
Bezmasé pokrmyAmarantový pilaf
U veganských receptů je vždy velkou výzvou dodat dostatek kvalitních bílkovin,...
-
PolévkySmetanová polévka z červené čočky
Smetanové polévky jsou schopny nabídnout silný chuťový zážitek, spousta strávníků...
-
PomazánkyPomazánka z červené řepy
Řepu povaříme s trochou soli do částečného změknutí, rozmixujeme na kaši,...
-
Drůbeží a rybí pokrmyPečená treska s pohankou a ředkvičkami
Pohanku propláchneme, nasypeme do hrnce s vroucí vodou a dvě minuty vaříme....
-
Drůbeží a rybí pokrmyFish and chips
Nejdříve se pustíme do výroby křupavých bramborových „chips“. Brambory...
-
PolévkyVietnamská polévka pho
Vaření vývaru Aby byl vývar čirý, dejte kosti do hrnce, zalijte je...
