Fazolová polévka s rozmarýnem
Suroviny:
|
300 ml / porce |
10 porcí |
|
Bílé fazole |
200g |
|
Mrkev |
250g |
|
Cibule |
200g |
|
Česnek |
20g |
|
Petržel |
150g |
|
Rajčata |
150g |
|
Bobkový list |
5g |
|
Rozmarýn |
15g |
|
Sůl |
15g |
|
Pepř |
10g |
|
Zeleninový vývar |
2000ml |
Technologický postup:
Fazole namočíme den předem na 12h hodin a poté scedíme a uvaříme v nové vodě s bobkovým listem do změknutí (cca 45min). V druhém hrnci osmahneme cibulku, česnek, nahrubo nastrouhanou mrkev a petržel, osolíme, opepříme, přidáme pokrájená rajčata a najemno nakrájený rozmarým. Zalijeme vývarem a vaříme do změknutí. Ke konci varu přidáme bílé fazole.
Fazolová polévka s rozmarýnem
|
300 ml / porce |
10 porcí |
|
Bílé fazole |
200g |
|
Mrkev |
250g |
|
Cibule |
200g |
|
Česnek |
20g |
|
Petržel |
150g |
|
Rajčata |
150g |
|
Bobkový list |
5g |
|
Rozmarýn |
15g |
|
Sůl |
15g |
|
Pepř |
10g |
|
Zeleninový vývar |
2000ml |
Fazole namočíme den předem na 12h hodin a poté scedíme a uvaříme v nové vodě s bobkovým listem do změknutí (cca 45min). V druhém hrnci osmahneme cibulku, česnek, nahrubo nastrouhanou mrkev a petržel, osolíme, opepříme, přidáme pokrájená rajčata a najemno nakrájený rozmarým. Zalijeme vývarem a vaříme do změknutí. Ke konci varu přidáme bílé fazole.
