Receptury pro školní kuchyně
Pro pracovníky školních kuchyní jsme připravili recepty na zdravé a chutné pokrmy.
Všechny recepty jsou normované, obsahují seznam surovin a postup. Jsou rozděleny do několika kategorií. Online databázi receptů postupně plníme, prosíme o trpělivost.
Skutečně zdravá kuchařka 115 receptů pro školní kuchyně - všechny recepty v jednom pdf dokumentu ke stažení nebo tisku.
-
Bezmasé pokrmy
Podzimní dýňovo – řepné ragú s rozmarýnem
Dýni omyjeme a rozpůlíme, vydlabeme vnitřní dužinu, která obsahuje semínka....
-
Bezmasé pokrmy
Francouzské brambory s polentou a tempehem
Oloupané nakrájené brambory uvaříme doměkka v osolené vodě s trochou kmínu....
-
Bezmasé pokrmy
Fazole v rajčatové omáčce s celozrnným chlebem
Fazole na 10–15 hodin namočíme, poté vodu slijeme a vaříme asi hodinu. Pro...
-
Bezmasé pokrmy
Amaranthové rizoto s mandlemi
Uvaříme rýži společně s amaranthovým zrnem a vmícháme do ní mandle. Amaranth...
-
Bezmasé pokrmy
Pestrobarevná cizrnovo – zeleninová směs
Cizrnu na 10–15 hodin namočíme, poté vodu slijeme a vaříme asi 45 minut v...
-
Bezmasé pokrmy
Polentový špíz
Instantní kukuřičnou polentu vsypeme do vroucí osolené vody a stále mícháme....
-
Bezmasé pokrmy
Jáhelno – bramborové šťouchance se špenátem
Jáhly řádně propereme a několikrát spaříme vroucí vodou. Pak asi 15 min...
-
Bezmasé pokrmyBramborák dýňový
Dýni omyjeme a spolu se slupkou nastrouháme na jemném struhadle. Oškrábané...
-
Bezmasé pokrmy
Tagliatelle s bazalkovým pestem a parmezánem
Těstoviny vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme "na skus" dle...
-
Bezmasé pokrmy
Dýňové rizoto
Dýně oloupeme a dužinu nakrájíme na kostky o velikosti 1,5 x1,5 cm. Rozložíme...
