Suroviny:

Suroviny na 1 porci

Technologický postup:

Pohanku propláchneme, nasypeme do hrnce s vroucí vodou a dvě minuty vaříme. Potom sundáme hrnec ze sporáku, zabalíme jej do utěrky a pohanku necháme pod pokličkou „dojít“. To bude trvat přibližně dvacet minut, kterých využijeme k přípravě tresky a restované zeleniny. Na trošce olivového oleje si tedy orestujeme nadrobno nasekanou cibulku, přidáme k ní hrášek, na plátky nakrájený česnek a kousky mrkve. Celou směs řádně promícháme, pak ji podlijeme vodou a asi deset minut dusíme. Zatímco se nám zelenina „dusí“ a pohanka „nasává“, omyjeme tresku, osolíme, opepříme a vložíme do trouby, ve které ji pečeme zhruba 15 až 20 minut.

Pohanku smícháme se zeleninou na pánvičce, ochutíme ji lžičkou miso pasty. K nadýchané pohance se zeleninou přidáme ještě opečenou tresku, plátky ředkviček a celý pokrm bohatě zasypeme zelenými kolečky jarní cibulky.

Plusy

1. Snadná a rychlá příprava.
2. Vyvážený obsah živin.
3. Dostatek draslíku.
4. Absence lepku a laktózy.