Robi perkelt s rýží
Suroviny:
|
Název suroviny |
Množství |
MJ |
|
Robi nudličky |
0,580 |
kg |
|
Česnek |
0,012 |
kg |
|
Slunečnicový olej |
0,080 |
kg |
|
Cibule |
0,300 |
kg |
|
Paprika mletá |
0,010 |
kg |
|
Hladká bílá |
0,120 |
kg |
|
Kukuřičný škrob |
0,020 |
kg |
|
Smetana |
0,170 |
kg |
|
Voda |
0,830 |
l |
|
Mořská sůl |
0,015 |
kg |
|
Pepř |
0,003 |
kg |
|
Bobkový list |
0,003 |
kg |
|
Nové koření |
0,003 |
kg |
|
Jalovec |
0,003 |
kg |
|
Sójová omáčka Shoyu |
0,005 |
kg |
|
Červená paprika |
0,750 |
kg |
|
Rýže pololoupaná |
0,500 |
kg |
Technologický postup:
Robi maso nakrájíme na nudličky a podusíme na cibulce. Dochutíme sójovou omáčkou a česnekem. V menším množství vody vyvaříme divoké koření (pepř, bobkový list, jalovec a nové koření), které pak z vývaru vybereme. Oloupanou, drobně nakrájenou cibuli osmahneme na oleji dorůžova, přisypeme mletou papriku, zpěníme ji, přidáme podušené robi nudličky, zalijeme vývarem z koření a společně ještě chvíli dusíme. Když se směs vydusí, zaprášíme ji prosátou moukou, tu krátce osmahneme a zalijeme vlažnou vodou. Pokrm dobře promícháme a přidáme na tenké nudličky pokrájenou červenou papriku. Ve smetaně rozmícháme maizenu a omáčku zahustíme. Krátce provaříme a dosolíme. Podáváme s vařenou celozrnnou rýží.
Robi perkelt s rýží
|
Název suroviny |
Množství |
MJ |
|
Robi nudličky |
0,580 |
kg |
|
Česnek |
0,012 |
kg |
|
Slunečnicový olej |
0,080 |
kg |
|
Cibule |
0,300 |
kg |
|
Paprika mletá |
0,010 |
kg |
|
Hladká bílá |
0,120 |
kg |
|
Kukuřičný škrob |
0,020 |
kg |
|
Smetana |
0,170 |
kg |
|
Voda |
0,830 |
l |
|
Mořská sůl |
0,015 |
kg |
|
Pepř |
0,003 |
kg |
|
Bobkový list |
0,003 |
kg |
|
Nové koření |
0,003 |
kg |
|
Jalovec |
0,003 |
kg |
|
Sójová omáčka Shoyu |
0,005 |
kg |
|
Červená paprika |
0,750 |
kg |
|
Rýže pololoupaná |
0,500 |
kg |
Robi maso nakrájíme na nudličky a podusíme na cibulce. Dochutíme sójovou omáčkou a česnekem. V menším množství vody vyvaříme divoké koření (pepř, bobkový list, jalovec a nové koření), které pak z vývaru vybereme. Oloupanou, drobně nakrájenou cibuli osmahneme na oleji dorůžova, přisypeme mletou papriku, zpěníme ji, přidáme podušené robi nudličky, zalijeme vývarem z koření a společně ještě chvíli dusíme. Když se směs vydusí, zaprášíme ji prosátou moukou, tu krátce osmahneme a zalijeme vlažnou vodou. Pokrm dobře promícháme a přidáme na tenké nudličky pokrájenou červenou papriku. Ve smetaně rozmícháme maizenu a omáčku zahustíme. Krátce provaříme a dosolíme. Podáváme s vařenou celozrnnou rýží.
