Plníme zlatá kritéria - zaměřili jsme se na navyšování podílu luštěnin v jídelníčku dětí

I v letošním školním roce jsme pokračovali v naplňování Zlatých kritérií programu Skutečně zdravá škola a zaměřili jsme se mimo jiné na zvyšování podílu luštěnin v jídelníčku dětí. Naším cílem je seznamovat děti s pestrou škálou luštěnin a přirozenou cestou je vést k jejich oblibě jako běžné součásti zdravého stravování. Děti mají možnost poznávat různé druhy luštěnin, jako jsou čočka, cizrna, fazole, hrách nebo červená čočka. Luštěniny často zařazujeme do pokrmů tak, aby byly pro děti chuťově atraktivní a snadno přijatelné. Velmi často je kombinujeme s dalšími surovinami v běžných pokrmech, včetně masitých jídel, kde obohacují jejich nutriční hodnotu a zároveň dětem umožňují poznávat nové chutě. Veškeré luštěniny nakupujeme v biokvalitě. Tím nejen podporujeme využívání kvalitních surovin, ale současně navyšujeme podíl biopotravin v našem stravování v souladu se směřováním připravované legislativy, která od 1. září 2027 stanoví minimální podíl biopotravin ve školním stravování. Luštěniny nezařazujeme pouze jako součást hlavních jídel. Velmi často je využíváme také při přípravě svačin, například ve formě různých pomazánek, slaných placek či karbanátků. Své místo nacházejí i ve zdravějších sladkých dezertech, kde přispívají k vyššímu obsahu bílkovin a vlákniny. Díky této rozmanitosti se děti s luštěninami setkávají pravidelně a učí se je přijímat jako přirozenou součást svého jídelníčku. Jsme přesvědčeni, že pravidelné zařazování luštěnin je jedním z důležitých kroků ke zdravému stravování a k vytváření správných stravovacích návyků již v předškolním věku. Proto budeme i nadále hledat nové způsoby, jak dětem nabídnout chutná, pestrá a nutričně hodnotná jídla připravovaná z kvalitních surovin.