Léto ve školce: Bylinky a plody naší zahrady

Každý rok si v naší školce vybíráme jedno velké téma, kterému se věnujeme po celý týden. Letos jsme se ponořili do voňavého a chutného světa bylinek a plodů naší zahrady.

Bylinky – malý poklad přírody

Hned na začátku týdne jsme se vydali na procházku po zahradě a okolí školky. Společně jsme si ukázali a pojmenovali bylinky, které u nás rostou.
Každé ráno jsme na ranní elipse povídali o jiné bylince – odkud pochází, jak vypadá, jak voní a k čemu ji můžeme použít.

Během týdne jsme měli i náš speciální bylinkový rituál:

• připravili jsme si bylinkový čaj,

• vyrobili bylinkové máslo a bylinkovou pomazánku,

• děti měly možnost přidat si čerstvé bylinky přímo do jídla.

Cíl týdne: seznámit děti s bylinkami, jejich chutí, vůní i významem pro naše zdraví.

Výsledek: děti jsou teď otevřenější jídlu, které obsahuje zelené části bylinek. Před obědem si společně povídáme, jaké bylinky se v jídle skrývají a proč jsou pro naše tělo prospěšné.

Plody naší zahrady – od semínka až po talíř

Na naší školkové zahradě to žije! Pěstujeme:
švestky, jablka, meruňky, ostružiny, maliny, moruši, hrášek, salát, rajčata, jahody, rybíz, mrkev, ředkvičky, řeřichu a okurky.

Každý den jsme si s dětmi povídali o ovoci a zelenině:

• co jsou to plody a jak je dělíme na ovoce a zeleninu,

• jaké látky obsahují – fruktózu, vlákninu, enzymy, vitamíny, minerály, stopové prvky,

• proč je důležité jíst ovoce a zeleninu a jak často bychom je měli zařazovat do jídelníčku.

A protože u nás učení probíhá hlavně zážitkem, platí jednoduché pravidlo:
Když něco dozraje – sklízíme, ochutnáváme a často i vaříme nebo pečeme.

Plody naší zahrady: sladká tečka za týdnem

Týden jsme zakončili stylově – hostinou s názvem Plody naší zahrady. Každé dítě mohlo přinést ovoce či zeleninu ze své zahrádky, a tak se na našem stole objevila bohatá nadílka: voňavá jablka, šťavnaté hrušky a krásně zralé švestky.

Právě švestky se staly hvězdou dne – společně jsme z nich upekli výborný bezlepkový koláč z bio surovin. Než jsme se pustili do práce, povídali jsme si o významu biopotravin pro naše zdraví a všechny ingredience jsme si ukázali a očichali. Poté jsme teorii proměnili v praxi: děti sklízely, omývaly, krájely, vážily i míchaly.

A protože k hostině patří i něco osvěžujícího, připravili jsme dvě domácí limonády.

• Švestková limonáda: udělali jsme švestkový rozvar, nechali ho vychladnout, osladili medem a ve džbánu smíchali s vodou. Podávali jsme ji bez ledu – víme totiž, že příliš studené nápoje dětskému bříšku nesvědčí.

• Bylinková limonáda: kombinace čerstvých bylinek ze zahrádky, vymačkaného pomeranče, okurky a medu. Děti si samy pomeranče vymačkaly a okurku oloupaly i nakrájely.

Na závěr jsme si na zahradě v klidu sedli, shrnuli, co jsme se během týdne o plodech dozvěděli, a vychutnali si všechny dobroty. Slunce svítilo, talíře mizely a v očích dětí se leskla radost z toho, že si na hostině dali něco, co sami pomohli vypěstovat a připravit.

Bylo to krásné zakončení týdne – voňavé, barevné a hlavně naše.

Recept: Bezlepkový švestkový koláč

Na jeden plech potřebujeme:

• 180 g mouky bez lepku a bez pšenice (např. Doves Farm)

• 1 prášek do pečiva bez fosfátů

• 1 kelímek jogurtu

• 2 vejce

• 5 lžic nerafinovaného řepkového oleje

• 100 g třtinového cukru

• čerstvé švestky

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 180 °C.

2. V míse smícháme mouku, prášek do pečiva a cukr.

3. Přidáme jogurt, vejce a olej. Vypracujeme hladké těsto.

4. Nalijeme ho na vymazaný plech, navrch rozložíme půlky švestek.

5. Pečeme asi 30–35 minut, dokud koláč nezezlátne.

Byl to voňavý, barevný a hlavně chutný týden. Děti si z něj odnesly nejen nové znalosti, ale i zážitky, které voní po meduňce, chutnají po švestkách a křupou jako čerstvá ředkvička.