Audit zbytků jídla ve školní jídelně

I v novém školním roce 2025/2026 jsme se pustili do auditu plýtvání potravinami ve školní jídelně, který byl v pořadí již pátý. Porovnávali jsme se čtvrtým auditem a zde jsou výsledky.

Jídelníček 27. 2. 2025

* jemná zeleninová polévka

* rajská omáčka s masovými kuličkami, těstoviny

* voda, voda s ovocem

Auditu se zúčastnilo 70 strávníků. Na přípravu oběda bylo potřeba 47,2 kg surovin/potravin. Oběd byl velmi chutný, u našich dětí je rajská s masovými kuličkami oblíbený pokrm, od toho se odvíjelo i množství zbytků. Na talířích děti odnášely opravdu velmi málo, nebo byly talíře prázdné.Ve zbytcích se vrátilo 4,5 kg tj. 9,5 %. Plýtvání jídlem se snížilo o další 2,36 % oproti auditu z 8. 10. 2024. Z těchto čísel je patrné, že žákům složení a prezentace pokrmů vyhovuje čím dál tím více. Žáci si postupně zvykají na zapojení čerstvých surovin, zeleniny i netradičních příloh.

Jídelníček 4. 12. 2025

* polévka drůbeží vývar s nudlemi

* srbské rizoto sypané sýrem, okurka sterilovaná

* voda, voda s ovocem

Auditu se zúčastnilo 88 strávníků. Na přípravu oběda bylo potřeba 51,52 kg surovin/potravin. Ve zbytcích se vrátilo 7,56 kg tj. 14,67 %. Podíl vyhazovaného jídla vs. použití surovin se změnil o 5,17 %. 

Nadále budeme provádět větší osvětu ve třídách i v jídelně. Zařadíme do vyučování další besedy na toto téma.