Brno se jako první v ČR připojilo k Milánskému paktu: Významný krok pro rozvoj udržitelného veřejného stravování
Statutární město Brno udělalo zásadní krok směrem k udržitelným potravinovým systémům a kvalitnějšímu stravování.
Jako první město v České republice oficiálně přistoupilo k mezinárodní dohodě Milan Urban Food Policy Pact (Milánský pakt o potravinové politice ve městech). Tento globální pakt dnes sdružuje přes 330 měst z celého světa, která sdílejí osvědčené postupy v oblasti produkce, distribuce a udržitelnou spotřebu potravin.
Proč je to zásadní zpráva pro udržitelné veřejné stravování?
Zapojení Brna do Milánského paktu představuje klíčový milník nejen pro samotné město, ale má potenciál vyvolat pozitivní stimul pro rozvoj udržitelného veřejného stravování v celé České republice:
-
Přístup k mezinárodnímu know-how: Brno získává přímý přístup k rozsáhlé databázi dobré praxe, odborným školením a workshopům. Zkušenosti předních světových metropolí pomohou efektivněji nastavovat standardy udržitelných veřejných zakázek v oblasti stravování.
-
Propojení školních jídelen s lokálními farmáři: Pakt přímo navazuje na již probíhající brněnské iniciativy. Vztah mezi veřejnými institucemi a místními producenti dostane nový impuls – plánují se přímá setkání vedoucích školních jídelen s farmáři, což usnadní dostat čerstvé, lokální a sezónní suroviny na talíře dětí.
-
Inspirace a metodická podpora pro další města v ČR: Brno v roli průkopníka ukazuje cestu ostatním českým obcím. Úspěšné zavedení postupů udržitelných potravinových politik může sloužit jako národní model pro transformaci školního a veřejného stravování směrem k vyšší nutriční kvalitě a menší ekologické stopě.
-
Pokračování konkrétních kroků v praxi: Součástí systému je navázání na aktivity, jako je pravidelné demonstrační vaření pro vedoucí školních jídelen či vydávání kuchařek s vyváženými recepty, které dokazují, že udržitelná a zdravá strava je ve veřejném sektoru plně realizovatelná.
Připojení k Milánskému paktu otevírá dveře k novým mezinárodním projektům a financování, což Brnu umožní dlouhodobě rozvíjet zdravý, lokální a udržitelný potravinový ekosystém.
