Jak naučit děti milovat dobré jídlo

Od odvahy k novým chutím po propojování českých a asijských tradic

Pro koho: Pro učitele mateřských a základních škol, vedení škol, pracovníky školních jídelen a rodiče.

Proč si webinář nenechat ujít?  

Proč děti odmítají nové potraviny a jak proměnit obávané zeleninové talíře v dobrodružství, které baví děti i kuchaře? Osvěžte své kulinářské návyky osvěžující inspirací z asijské i české rodinné kuchyně!

Setkáním vás provedou dvě výrazné osobnosti ve svém oboru – kuchařka a influencerka Chili Ta Thuy a odbornice na dětskou výživu Zdeňka Trummová. Obě lektorky patří k uznávaným tvářím gastronomie i dětského stravování a těšit se tak můžete na inspirativní spojení odborného pohledu s bezprostřední energií, humorem a bohatou praxí. Nebudou chybět ani příklady z praxe – osvědčené tipy pro zavedení novinek a zapojení dětí z prostředí Skutečně zdravých škol.

Program

14:30 – 14:35 Úvodní slovo a přivítání

Tom Václavík, ředitel programu Skutečně zdravá škola

14:35 – 15:00 Bariéry dětí při setkání s novou potravinou a jak je překonat

• Psychologické bariéry dětí při setkání s novou chutí (jak funguje neofobie a opakované ochutnávání bez nátlaku).
• Jak správně reagovat na odmítání jídla a pracovat s rodiči na jednotném přístupu.
• Jak připravit atraktivní ochutnávkové dny přímo ve třídě či školce.

Zdenka Trummová, odbornice na výživu a stravování dětí, program Jedlík nejedlík, více zde.

15:00 – 15:45 Když se Asie potká s českou kuchyní: Recept na radost z jídla

• Inspirace z rodinné asijské kultury: Proč asijské děti jedí tak pestře a jak funguje stolování jako součást výchovy.
• Zelenina, bylinky a fermentace: Jak vařit zdravě, a přitom neuvěřitelně chutně s využitím běžných lokálních surovin.
• Chuť místo soli: Kouzlo práce s kořením a čerstvými bylinkami, které vykouzlí skvělou chuť i v podmínkách školní kuchyně.
• Multikulturní gastronomie: Jak přeměnit jídlo v cestu k poznávání světa (propojení stravování se zeměpisem a historií).

Chili Ta Thuy: Chili Ta je tvůrkyně a milovnice kvalitního jídla s vietnamskými kořeny. Ve svých projektech propojuje přírodu, udržitelnost, sarkasmus i kulinářské řemeslo. Její nejnovější pořad „Zpátky do přírody“ vysílá ČT1 a dlouhodobě se věnuje šíření osvěty o kvalitním stravování a využívání lokálních surovin. Více zde.

15:45 – 16:15 Příklad z praxe: Jak změnu úspěšně zavést do školní jídelny

• Jak zapojit děti do přípravy jídla a projektových dnů – proč dětem více chutná to, co samy připravily.
• Praktické tipy na zavádění novinek do jídelníčku bez odporu strávníků i kuchařek.
• Jak zkoordinovat zdravé vaření, ekonomiku i hygienické standardy v běžné školní praxi.

Přednášející: Jitka Kolářová, vedoucí školní jídelny MŠ Věkoše

16:15 – 16:30 Otázky a odpovědi

• Panelová diskuse se všemi řečníky.
• Odpovědi na konkrétní dotazy účastníků z chatu.