Zapečené zeleninové lasagne s červenými fazolemi, rukolový salát s míchaným dresingem
Suroviny:
|
Lasagne |
||
|
Název suroviny |
Množství |
MJ |
|
Lasagne |
0,800 |
kg |
|
Červené fazole |
0,500 |
kg |
|
Cuketa |
0,250 |
kg |
|
Lilek |
0,250 |
kg |
|
Rajčata |
0,250 |
kg |
|
Paprika čerstvá |
0,250 |
kg |
|
Cibule |
0,150 |
kg |
|
Olej |
0,200 |
kg |
|
Mletá paprika |
0,020 |
kg |
|
Sůl |
0,060 |
l |
|
Eidam |
0,200 |
kg |
|
Lahůdkové droždí |
0,050 |
kg |
|
Salát |
||
|
Název suroviny |
Množství |
MJ |
|
Rukola |
0,300 |
kg |
|
Umeocet |
0,050 |
kg |
|
Čerstvá máta |
0,100 |
kg |
|
Olivový olej |
0,200 |
l |
Technologický postup:
Cibulku usmažíme do zlatova, přidáme mletou papriku, zpěníme a podlijeme vodou. Do základu přidáme na kostičky nakrájený lilek, cuketu, papriku, sůl, česnek a restujeme. Přidáme rozemleté uvařené červené fazole a nakonec nakrájená rajčata. Uvařené lasagne prokládáme se směsí a strouhaným sýrem. Zapečeme asi 20 minut a posypeme zbytkem sýra a lahůdkovým droždím. Znovu dáme na pečení na 180 st. zhruba 20 minut.
Alergeny: 01 obiloviny obsahující lepek, 07 mléko
Zapečené zeleninové lasagne s červenými fazolemi, rukolový salát s míchaným dresingem
|
Lasagne |
||
|
Název suroviny |
Množství |
MJ |
|
Lasagne |
0,800 |
kg |
|
Červené fazole |
0,500 |
kg |
|
Cuketa |
0,250 |
kg |
|
Lilek |
0,250 |
kg |
|
Rajčata |
0,250 |
kg |
|
Paprika čerstvá |
0,250 |
kg |
|
Cibule |
0,150 |
kg |
|
Olej |
0,200 |
kg |
|
Mletá paprika |
0,020 |
kg |
|
Sůl |
0,060 |
l |
|
Eidam |
0,200 |
kg |
|
Lahůdkové droždí |
0,050 |
kg |
|
Salát |
||
|
Název suroviny |
Množství |
MJ |
|
Rukola |
0,300 |
kg |
|
Umeocet |
0,050 |
kg |
|
Čerstvá máta |
0,100 |
kg |
|
Olivový olej |
0,200 |
l |
Cibulku usmažíme do zlatova, přidáme mletou papriku, zpěníme a podlijeme vodou. Do základu přidáme na kostičky nakrájený lilek, cuketu, papriku, sůl, česnek a restujeme. Přidáme rozemleté uvařené červené fazole a nakonec nakrájená rajčata. Uvařené lasagne prokládáme se směsí a strouhaným sýrem. Zapečeme asi 20 minut a posypeme zbytkem sýra a lahůdkovým droždím. Znovu dáme na pečení na 180 st. zhruba 20 minut.
Alergeny: 01 obiloviny obsahující lepek, 07 mléko
