Rybí filé zapečené se zeleninou
Suroviny:
|
Název suroviny |
Množství |
MJ |
|
Filé - mořské ryby |
1,250 |
kg |
|
Rajčata drcená |
0,200 |
kg |
|
Směs jarní zeleniny |
0,300 |
kg |
|
Máslo |
0,050 |
kg |
|
Sůl |
0,020 |
kg |
|
Olej stolní |
0,080 |
l |
|
Mouka bezlepková |
0,080 |
kg |
|
Sýr eidam cihla |
0,100 |
kg |
Technologický postup:
Rybí filé nakrájíme na porce, osolíme, lehce zaprášíme bezlepkovou moukou, dáme do pekáče s rozehřátým olejem, lehce potřeme drcenými rajčaty. Mraženou zeleninu prohřejeme na páře a promícháme s hrubě nastrouhaným sýrem. Tuto směs poklademe na drcená rajčata, přelejeme rozšlehaným máslem a dáme péct. Vhodná příloha: brambory.
Rybí filé zapečené se zeleninou
|
Název suroviny |
Množství |
MJ |
|
Filé - mořské ryby |
1,250 |
kg |
|
Rajčata drcená |
0,200 |
kg |
|
Směs jarní zeleniny |
0,300 |
kg |
|
Máslo |
0,050 |
kg |
|
Sůl |
0,020 |
kg |
|
Olej stolní |
0,080 |
l |
|
Mouka bezlepková |
0,080 |
kg |
|
Sýr eidam cihla |
0,100 |
kg |
Rybí filé nakrájíme na porce, osolíme, lehce zaprášíme bezlepkovou moukou, dáme do pekáče s rozehřátým olejem, lehce potřeme drcenými rajčaty. Mraženou zeleninu prohřejeme na páře a promícháme s hrubě nastrouhaným sýrem. Tuto směs poklademe na drcená rajčata, přelejeme rozšlehaným máslem a dáme péct. Vhodná příloha: brambory.
