Kuře na smetaně a paprice
Suroviny:
|
Název suroviny |
Množství |
MJ |
|
Paprika sladká |
0,010 |
kg |
|
Stehna kuřecí |
2,000 |
kg |
|
Sůl |
0,015 |
kg |
|
Olej stolní |
0,080 |
l |
|
Cibule |
0,150 |
kg |
|
Koření nové |
0,003 |
kg |
|
List bobkový |
0,003 |
kg |
|
Smetana |
0,200 |
l |
|
Mléko |
0,400 |
l |
|
Smetana zakysaná |
0,200 |
l |
|
Mouka hladká |
0,080 |
kg |
Technologický postup:
Očištěné maso omyjeme a osolíme. Porce vložíme na základ z cibule a papriky, přidáme bobkový list a nové koření a dusíme do měkka. Měkké porce vyjmeme, šťávu zalijeme vodou, zahustíme moukou rozmíchanou v mléce a smetaně, povaříme 1/2 hodiny a procedíme.
Kuře na smetaně a paprice
|
Název suroviny |
Množství |
MJ |
|
Paprika sladká |
0,010 |
kg |
|
Stehna kuřecí |
2,000 |
kg |
|
Sůl |
0,015 |
kg |
|
Olej stolní |
0,080 |
l |
|
Cibule |
0,150 |
kg |
|
Koření nové |
0,003 |
kg |
|
List bobkový |
0,003 |
kg |
|
Smetana |
0,200 |
l |
|
Mléko |
0,400 |
l |
|
Smetana zakysaná |
0,200 |
l |
|
Mouka hladká |
0,080 |
kg |
Očištěné maso omyjeme a osolíme. Porce vložíme na základ z cibule a papriky, přidáme bobkový list a nové koření a dusíme do měkka. Měkké porce vyjmeme, šťávu zalijeme vodou, zahustíme moukou rozmíchanou v mléce a smetaně, povaříme 1/2 hodiny a procedíme.
