Karbanátek pečený s luštěninou
Suroviny:
|
Název suroviny |
Množství |
MJ |
|
Majoránka |
0,003 |
kg |
|
Česnek mražený |
0,015 |
kg |
|
Sůl |
0,020 |
kg |
|
Mouka hrubá |
0,030 |
kg |
|
Cibule |
0,100 |
kg |
|
Olej stolní |
0,030 |
l |
|
Strouhanka |
0,080 |
kg |
|
Hovězí maso přední bez kosti |
0,400 |
kg |
|
Vepřová plec bez kosti |
0,400 |
kg |
|
Vejce |
1,000 |
ks |
|
Pepř mletý |
0,001 |
kg |
|
Luštěninová směs do karbanátků |
0,120 |
kg |
Technologický postup:
Umyté a nakrájené hovězí a vepřové maso umeleme, přidáme uvařenou luštěninovou směs, sůl, pepř, česnek, majoránku, cibuli, mouku, vejce, strouhanku a důkladně promícháme. Tvoříme karbanátky, které dáváme do vymaštěného pekáče a upečeme.
Karbanátek pečený s luštěninou
|
Název suroviny |
Množství |
MJ |
|
Majoránka |
0,003 |
kg |
|
Česnek mražený |
0,015 |
kg |
|
Sůl |
0,020 |
kg |
|
Mouka hrubá |
0,030 |
kg |
|
Cibule |
0,100 |
kg |
|
Olej stolní |
0,030 |
l |
|
Strouhanka |
0,080 |
kg |
|
Hovězí maso přední bez kosti |
0,400 |
kg |
|
Vepřová plec bez kosti |
0,400 |
kg |
|
Vejce |
1,000 |
ks |
|
Pepř mletý |
0,001 |
kg |
|
Luštěninová směs do karbanátků |
0,120 |
kg |
Umyté a nakrájené hovězí a vepřové maso umeleme, přidáme uvařenou luštěninovou směs, sůl, pepř, česnek, majoránku, cibuli, mouku, vejce, strouhanku a důkladně promícháme. Tvoříme karbanátky, které dáváme do vymaštěného pekáče a upečeme.
