Arabská krůtí prsa s kuskusem
Suroviny:
|
Název suroviny |
Množství |
MJ |
|
Prsa kuřecí |
1,000 |
kg |
|
Mrkev |
0,150 |
kg |
|
Cibule |
0,150 |
kg |
|
Rajčata drcená |
0,500 |
kg |
|
Olej olivový |
0,080 |
l |
|
Sůl |
0,015 |
kg |
|
Česnek |
0,015 |
kg |
|
Bazalka |
0,005 |
kg |
|
Koriandr |
0,005 |
kg |
|
Paprika sladká |
0,010 |
kg |
|
Mouka hladká |
0,060 |
kg |
|
Kuskus |
1,000 |
kg |
|
Sýr cihla |
0,100 |
kg |
Technologický postup:
Nakrájíme maso na kostičky, orestujeme na cibuli, dusíme a postupně přidáme drcená rajčata, osmaženou nastrouhanou mrkev, koření, česnek. Spolu vše podusíme, zaprášíme hladkou moukou, přidáme bazalku, natě a dochutíme. Kuskus uvaříme běžným způsobem. Lze sypat strouhaným sýrem.
Arabská krůtí prsa s kuskusem
|
Název suroviny |
Množství |
MJ |
|
Prsa kuřecí |
1,000 |
kg |
|
Mrkev |
0,150 |
kg |
|
Cibule |
0,150 |
kg |
|
Rajčata drcená |
0,500 |
kg |
|
Olej olivový |
0,080 |
l |
|
Sůl |
0,015 |
kg |
|
Česnek |
0,015 |
kg |
|
Bazalka |
0,005 |
kg |
|
Koriandr |
0,005 |
kg |
|
Paprika sladká |
0,010 |
kg |
|
Mouka hladká |
0,060 |
kg |
|
Kuskus |
1,000 |
kg |
|
Sýr cihla |
0,100 |
kg |
Nakrájíme maso na kostičky, orestujeme na cibuli, dusíme a postupně přidáme drcená rajčata, osmaženou nastrouhanou mrkev, koření, česnek. Spolu vše podusíme, zaprášíme hladkou moukou, přidáme bazalku, natě a dochutíme. Kuskus uvaříme běžným způsobem. Lze sypat strouhaným sýrem.
