Žitno - pšeničný chléb

Když jsme si povídali o plodinách, které se koncem léta sklízí, nezapomněli jsme samozřejmě na obilí. A tak jsme se rozhodli, že si upečeme chleba. Základem byla příprava kvásku ... A pokud si chcete chleba také upéct, tady máte recept.

Žitno-pšeničný chléb

400 g žitné bio celozrnné mouky, 

100 g pšeničné špaldové hladké mouky, 

75 g žitného kvásku, 

12 g soli, dýňová, slunečnicová a sezamová semínka, 

350 ml vlažné vody. 

Postup: 

Kvásek smícháme se všemi ingrediencemi a propracujeme. Poté necháme odpočinout 2 hodiny a několikrát těsto přeložíme. Po 2 hodinách vytvarujeme bochánek a necháme 12 hodin odpočinout. Poté pečeme 10 minut na 250° a dopékáme cca 45 minut na 180°. 

Dobrou chuť!