Výroba pampeliškového a podbělového sirupu

V naší lesní školce se snažíme děti vést ke zdravému životnímu stylu a lásce k přírodě. V rámci projektu Zdravá školka jsme se v dubnu pustili do výroby domácího sirupu z jarních bylinek – pampelišky a podbělu. Místo vaření jsme zvolili šetrnější metodu a to výrobu sirupu za studena, díky které zůstávají zachovány cenné látky obsažené v květech.

Celý proces začal příjemnou procházkou, kde děti sbíraly žluté květy pampelišek a podbělu na školní zahradě a okolí. Naučily se přitom, jak tyto bylinky poznat, a co všechno mohou v přírodě najít. Povídali jsme si o jejich léčivých účincích, některé pomáhají při kašli, bolestech v krku a posilují imunitu.

Květy jsme nejprve pečlivě propláchli a vložili do velké zavařovací sklenice. Přidali jsme na plátky nakrájený citron a zalili studenou převařenou vodou tak, aby vše bylo ponořené. Sklenici jsme uzavřeli a nechali louhovat na chladném a tmavém místě přes velikonoční prázdniny.
Následně jsme obsah přecedili a do scezené tekutiny jsme vmíchali cukr. Sirup jsme opět uložili do lednice a nechali ještě několik dní „dozrát“.
Tato aktivita děti nadchla – spojila v sobě pohyb venku, poznávání přírody, tvoření a zdravý výsledek. Ukázala dětem, že i z obyčejných rostlin může vzniknout něco užitečného a chutného.