Učíme se pěstovat Microgreens
Nedaleko naší mateřské školy se přímo v Hradci Králové nachází první městská pěstebna Microgreens na východě Čech. Projekt Česká louka nabízí inovativní řešení pro lidi, kteří chtějí jíst zdravě a zároveň přispět k udržitelnému rozvoji planety. Pěstební tým se zaměřuje na lokální a ekologické pěstování zeleniny, která je dodávána z lokální pěstebny přímo do rukou zákazníků.
Co to vlastně je "Microgreens"?
Microgreens jsou mladé výhonky zeleniny a bylin, které se sklízí po 7-14 dnech od zasetí. Pěstují se v českém čistě přírodním substrátu. Rostlinky rostou pod přírodním světlem a speciálními světelnými pásky napodobujícími sluneční záření po celý rok. Substrát je balen do přírodní tkaniny, ze které si plodina čerpá potřebné množství vlhkosti. Díky tomu rostlinky dostanou přesně tolik vody, kolik potřebují a zbytek vody je ušetřen. Microgreens jsou v Hradci Králové pěstovány nejen udržitelně, ale rovněž absolutně bez chemie a pesticidů. Navíc lokálně - rozvoz je řešen spádově nebo ekologicky na kole s vozíkem.
Proč jsou Microgreens označovány jako superpotravina?
Microgreens nejsou jen krásnou ozdobou talíře. Nabízí výraznější chutě a výživové hodnoty vyšší než jejich dospělé protějšky. Studie ukázaly, že Microgreens obsahují vyšší koncentraci vitamínů (např. vitamíny A, B, C, E a K) a minerálů (např. železo, hořčík, zinek a měď). To z nich dělá nejen chutnou, ale především zdravou volbu. Díky vysokému obsahu polyfenolů a dalších antioxidantů mohou Microgreens snížit riziko několika chronických onemocnění, včetně srdečních onemocnění, diabetu typu 2 a některých typů rakoviny. Výzkumy ukázaly, že například brokolice Microgreens mohou zlepšit inzulínovou rezistenci a pomoci regulovat hladinu cukru v krvi. Navíc jsou Microgreens snadno stravitelné, takže tělo snadno vstřebává všechny výživné látky.
Ve Věkoších jsme se také zapojili do sítě odběratelů Microgreens, kteří si obohacují pokrmy o zdravé rostlinky. Naši malí zahradníci měli jedinečnou příležitost vyzkoušet si pěstování vlastního Microgreens - konkrétně hrášku. Na pomoc nám přijel pan Miroslav Hlubuček, který má v Hradci Králové pěstování na starost.
S dětmi jsme se v rámci dopoledního workshopu seznámili s koloběhem života rostlin na příkladu právě hrášku, ochutnali jsme oblíbené druhy Microgreens a sami jsme si zaseli hrášek do připravené hliněné postýlky. Malí zahradníci si odnesli své zaseté kelímky domů společně s již vypěstovanou rostlinou připravenou ke konzumaci. Děkujeme za přínosnou a praktickou ukázku práce se semínky!
