Sumeček na talíři: chutně, kvalitně a udržitelně!

Pro děti jsme připravili sumečkové rizoto, do kterého jsme vybrali afrického sumečka od společnosti Diamond Fish ze slovenské Senice. Chtěli jsme jim nabídnout nejen chutný oběd, ale také zajímavou rybí surovinu z moderního evropského chovu. Společnost Diamond Fish se specializuje na šetrný a udržitelný chov sumečka afrického v moderních uzavřených recirkulačních systémech. Ryby jsou zde chovány bez používání antibiotik a chemikálií. I tak může vypadat cesta ke kvalitnímu školnímu stravování – vybírat zajímavé suroviny, poznávat jejich původ a ukazovat dětem, že dobré jídlo může být nejen chutné, ale také inspirativní.