Jarní květinová buchta z mrkve

V rámci tématu věnovanému zdraví, jsme se zaměřili na naše smysly a při pobytu venku začali objevovat přicházející jaro. Zrovna jsme se těšili na jarní tvoření s rodiči ve školce, proto jsme  přemýšleli, co dobrého pro tuto příležitost připravíme. Hned od rána jsme čistili a strouhali mrkvičky, vážili suroviny, míchali, očichávali, občas i ochutnávali ????
Společnými silami jsme udělali zdravou mrkvovou buchtu, kterou jsme ještě odpoledne jarně ozdobili. Na zahradě jsme totiž natrhali jedlé květy sedmikrásek a fialek, využili jsme i zelené lístky meduňky. Dali jsme si záležet, aby bylo překvapení pro rodiče povedené. A opravdu se podařilo, buchta byla krásná na pohled a hlavně výborná na chuť!

A tady je recept na velký plech:
800 g mrkve
560 g celozrnné špaldové mouky 
200 g třtinového cukru 
4 vejce
300 ml mléka 
200 ml kokosového oleje 
2 kypřící prášky 

Mrkev jsme očistili a najemno nastrouhali. V míse jsme postupně smíchali mouku, cukr, prášek do pečiva, ve druhé vajíčka s mlékem a olejem. Nakonec jsme vše smíchali dohromady a natřeli na plech.
Buchta se pekla na 180 °C dozlatova asi 20 minut.