Historický úspěch v programu Skutečně zdravá škola: Centrum dětí a mládeže Česká Kamenice získává jako první organizace s kritérii pro základní školy zlatý certifikát

Program Skutečně zdravá škola zná svého nejnovějšího držiteli nejvyššího ocenění. Prestižní zlatý certifikát získalo Centrum dětí a mládeže Česká Kamenice. Jde o vůbec první organizaci pracující podle kritérií pro základní školy v České republice, které se podařilo splnit mimořádně přísné požadavky zlaté úrovně programu. 

Až dosud zlatá certifikace náležela výhradně mateřským školám, pro něž jsou kritéria vzhledem k věku dětí a specifikám provozu mírně uzpůsobena. Centrum dětí a mládeže v České Kamenici tak překonalo dosavadní milník a stalo se průkopníkem celoškolního přístupu ke stravování a udržitelnosti mezi zařízeními s náročnějšími kritérii pro základní školy.

„Zlaté ocenění představuje nejvyšší stupeň uznání v programu Skutečně zdravá škola a je vyhrazeno pouze těm, kteří dosáhli skutečně výjimečných výsledků. CDM Česká Kamenice prokázalo mimořádné odhodlání a excelenci při zavádění udržitelných iniciativ, které upřednostňují zdraví dětí, vzdělávání o jídle a udržitelné stravování. Začleněním vzdělávání v oblasti výživy, zásadním zlepšením stravování a vytvořením příznivého prostředí se CDM stalo inspirujícím lídrem pro ostatní školy v celé České republice,“ uvádí Tom Václavík, ředitel programu Skutečně zdravá škola.

Příjemnější jídelna, vejce z volných chovů i vlastní úroda

Udělení zlatého certifikátu předcházelo plnění řady náročných kritérií napříč celým provozem CDM:

• Spolupráce s dětmi na prostředí jídelny: Děti z klubu a školní družiny se aktivně zapojily do návrhu úprav školní jídelny. Na základě jejich podnětů vznikl nový design a byla zlepšena akustika prostoru pro klidnější stolování.
• Kvalitní a udržitelná kuchyně: Školní jídelna používá minimálně 10 procent biopotravin, zaměřuje se na sezónní a lokální produkty, vaří výhradně z vajec z volných výběhů, spolupracuje s dodavateli na minimalizaci obalů (např. využíváním vratných bedýnek na zeleninu) a pravidelně zařazuje pestré bezmasé pokrmy využívající luštěniny, obiloviny. Několikrát v týdnu plní ovocem a zeleninou salátový bar, který je u strávníků velmi oblíbený. Jídelníček rovněž čerpá z tradičních receptur regionu severních Čech.
• Pěstování a praktická výuka: Děti ze školní družiny pečují o tzv. Staročeskou zahrádku, kde pěstují bylinky a zeleninu. Vypěstované suroviny následně sami využívají při konzumaci a vaření. Vzdělávání doplňují oblíbené zájmové kroužky vaření (např. Zdravé dobrůtky, Veselá vařečka) a celoroční projekty.
• Propojení s rodinami a regionem: CDM do svých aktivit zapojuje i rodiče a veřejnost – například pořádáním tradičního Zahrádkářského pětiboje nebo ochutnávkami pokrmů ze školní jídelny v rámci městských akcí. Děti se rovněž účastní vzdělávacích exkurzí na farmy.

„Velmi si vážím práce svého celého kolektivu v naší organizaci, která vyžaduje aktivitu, nadšení, invenci a mnoho hodin práce navíc. CDM je důkazem, že systémový a celostní přístup ke zdravému stravování má smysl a lze jej úspěšně realizovat i v rámci zájmového a neformálního vzdělávání,“ dodává Ing. Bc. Hana Podlahová, ředitelka Centra dětí a mládeže Česká Kamenice.