Francie hlasovala pro vzdělávání o jídle ve školách

V zemi, kde je jídlo součástí kulturní identity, se právě stalo něco pozoruhodného. Dne 16. února 2026 přijalo Národní shromáždění návrh na zavedení povinného výživového a potravinového vzdělávání ve školách formou tříletého pilotního programu.

Nejde o volitelný kroužek ani motivační plakát. Jde o strukturovanou výuku, která se integruje přímo do učebních osnov – formální vzdělávání o jídle, výživě a stravovacích návycích v základním a středním školství.

Proč je to důležité

Francie nepřistupuje k tomuto tématu pouze jako ke gastronomii – jde o otázku veřejného zdraví. Dětská obezita, konzumace ultra zpracovaných potravin a sociální nerovnosti ve stravování se neřeší v ordinacích lékařů. Tyto problémy se formují již v raném věku, v jednotlivých školách, v jídelnách, v samotné kultuře.

Francie si uvědomuje něco jemného, ale zásadního: vzdělávání v oblasti výživy není o omezování, ale o gramotnosti.

V zemi, jejíž kulinářské tradice jsou uznány UNESCO jako nehmotné kulturní dědictví, se tento krok nejeví jako reforma, ale spíše jako návrat k základům. Naučit děti správně se stravovat není poradou o životním stylu – je to občanská výchova.

Návrh pocházel od poslankyně Olivie Grégoire z frakce Renaissance a zdůrazňuje, že je podstatné, aby bylo vzdělávání v oblasti výživy pravidelnější – minimálně jednou za čtvrtletí během celé školní docházky až do lycea.

Na základní škole budou lekce strukturovány v rámci povinných předmětů, na střední škole budou integrovány do vzdělávacího bloku o zdravovědě a na lyceu budou nabízeny jako speciální modul.

Obsah vzdělávání zahrnuje pochopení významu živin, sezónnosti a původu produktů, vztahu mezi jídlem a životním prostředím, povědomí o plýtvání potravinami a základy společné potravinářské kultury.

Zdůrazňuje se také sociální a zdravotnická dimenze. Program reaguje na skutečnost, že 49 % dospělých Francouzů je nadváhou a 20 % trpí obezitou, přičemž nižší socioekonomické skupiny jsou těmito problémy postiženy zvlášť.

Potenciální dopad

Pokud bude experiment úspěšný, mohl by inspirovat další země, aby se posunuly od počítání kalorií k hlubší úrovni: k chápání jídla jako kultury, zdraví a formy občanství.