Dnes vaříme s... I love hummus
Co je hummus?
Hummus, unikátní směs cizrny, sezamové pasty, olivového oleje a citronu. Rychle zasytí a je tak výborným společníkem při redukčních dietách, pomáhá také zvyšovat obranyschopnost organismu, pročistit tělo a zlepšit trávení, normalizuje hladinu cukru v krvi a je bohatým zdrojem vlákniny a bílkovin. Pro děti je skvělou a chutnou svačinkou.
Suroviny na přípravu:
6 až 8 porcí
- 200 g suché cizrny nebo konzervu cizrny v nálevu
- 1-2 stroužky česneku dle preferencí
- 2 lžíce sezamové pasty tahina
- 1/2 lžičky římského kmínu
- zhruba 1/2 lžičky soli
- šťáva z 1/2 citrónu (je možné, že bude třeba méně)
- 3 lžíce panenského olivového oleje
Postup:
- Cizrnu namočte na 12 hodin do dostatečného množství studené vody nebo použijte již uvařenou cizrnu z konzervy
- Druhý den cizrnu slijte, vodu nahraďte novou vodou, přiveďte k varu. Vařte nejméně 2 hodiny do měkka.
- Vychladlou vařenou cizrnu slijte přes cedník, nálev zachyťte do misky a uschovejte.
- Okapanou cizrnu nasypte do mixéru, přidejte tahinu, rozetřený nebo prolisovaný česnek, čerstvě nadrcený římský kmín a rozmixujte nahrubo.
- Pokud je hummus příliš hustý, přilijte postupně odloženou vodu z cirzny. Výsledkem bude hladký a lahodný hummus.
- Průběžně chutnejte, dodejte citronovou šťávu, případně dosolte.
- Rozmixovaný hummus servírujte do misky a přelijte olivovým olejem. Hummus si užijte s falafelem, natrhanými kousky pita chleba nebo špalíčky čerstvé zeleniny.
Jak servírovat:
Hummus se tradičně podává s arabským chlebem Pitta a s falafelem. Neváhejte ho zařadit k vašim zdravým svačinkám. Vychutnat si ho můžete jen tak s čerstvou zeleninou, s krekry, do tortilly nebo do sendviče. Ideální jako předkrm, základ do vaší pizzy nebo slaného koláče, jako přílohu ke grilovaným zeleninovým či masovým jídlům nebo jako bezlepkovou přísadu do omáček.
Proč hummus od I love Hummus?
- 100% natural - bez přidaných konzervantů a glutamanů
- Je uvařený jako doma s láskou ze základních surovin: cizrna, sezamová pasta, extra panenský olivový olej, citronová šťáva a koření. Žádná chemie ani éčka.
- Má hrubší strukturu, protože právě tato konzistence pomáhá čistit trávící trakt
- Vhodný pro vegetariány, vegany, malé děti, těhotné i kojící ženy a seniory
- Bez lepku, cukru, laktózy, sóji a palmového oleje
I love Hummus je malá česká rodinná firma, která se řídí zcela jednoduchou filozofií: Vyrábět hummus z těch nejkvalitnějších surovin, jaké lze dostat. Cizrna je ručně tříděna, každou jednotlivou várku vždy sám zakadatel Štěpán testuje a kontroluje a osobně se také účastní i ochutnávek v obchodech. www.ilovehummus.cz.
