Česká jablka obsahují až 7 druhů pesticidů – proč je bio ovoce ve školních jídelnách důležité
Nová evropská studie přináší znepokojivé zjištění: české jablko Golden Delicious obsahuje 7 druhů pesticidů v koncentracích ohrožujících kojence. Spolu s lucemburským vzorkem tak české jablko dosáhlo nejvyššího počtu rizikových pesticidů ze všech 59 testovaných jablek napříč 13 evropskými zeměmi. Co to znamená pro zdraví našich dětí a proč je důležité, že školy v programu Skutečně zdravá škola používají bio potraviny?
Znepokojivé výsledky testování
Laboratorní analýza provedená Hnutím DUHA v září 2025 ukázala, že ve všech pěti testovaných vzorcích jablek vypěstovaných v České republice byly nalezeny zbytky rizikových pesticidů. Česká jablka obsahovala průměrně 3,8 kvantifikovatelných druhů pesticidů, což je o 20 procent nad průměrem celoevropského průzkumu.
Mezi nalezenými látkami byly i neurotoxické pesticidy, které dle výzkumů souvisí s neurologickými obtížemi jako jsou úzkosti, deprese, Parkinsonova nebo Alzheimerova choroba. Byl identifikován také acetamiprid, u něhož studie upozorňují na negativní dopady na vývoj mozku u nenarozených dětí.
Zvláště znepokojivé je, že potraviny obsahující zbytky pesticidů jsou rizikové převážně pro kojence a malé děti. Ani při vaření dětské přesnídávky z nakoupených jablek se obsah pesticidů dostatečně nemusí snížit.
Školy v programu Skutečně zdravá škola chrání zdraví dětí
Školy zapojené v programu Skutečně zdravá škola již na bronzové úrovni používají minimálně 2 % biopotravin. Toto procento se s vyšší úrovní zapojení dále zvyšuje, což výrazně snižuje expozici dětí pesticidům během nejdůležitějšího období jejich vývoje.
Využívání bio ovoce a zeleniny ve školních jídelnách přináší významné výhody:
- Ochrana zdraví dětí: Bio potraviny neobsahují syntetické pesticidy, což chrání vyvíjející se mozek dětí před neurotoxickými látkami a endogenními disruptory.
- Prevence chronických onemocnění: Omezení expozice pesticidům již v dětství může snížit riziko budoucích zdravotních problémů, včetně některých typů rakoviny a neplodnosti.
- Podpora místního zemědělství: Nákup bio surovin často znamená podporu lokálních bio farem a udržitelného hospodaření.
- Výchovný přínos: Děti se učí zdravým stravovacím návykům a získávají povědomí o kvalitě potravin.
Co ukázal evropský průzkum
Z 59 náhodně vybraných jablek testovaných v rámci studie iniciované organizací PAN Europe bylo pouze sedm procent konvenčních jablek zcela bez reziduí pesticidů. Celých 85 % testovaných jablek obsahovalo směs několika druhů pesticidů.
Pouze čtyři vzorky z Dánska, Belgie a Itálie byly označené jako vhodné pro přípravu kojenecké stravy. Mezinárodní průzkum ukázal, že mix pesticidů v jablkách je z třinácti evropských zemí nejrozsáhlejší právě v Lucembursku a České republice.
"Mezinárodní průzkum ukázal, že mix pesticidů v jablkách je z třinácti evropských zemí nejrozsáhlejší v Lucembursku a právě České republice. Pesticidy jako acetamiprid jsou problém pro vývoj mozku dětí, včely i ptáky všude v Evropě. Aktuální data ukazují, že Česko si v úsilí o omezení pesticidů nyní nemůže dát šlofíka," říká Jan Skalík, program Krajina Hnutí DUHA.
Významnost pro školní stravování
Gergely Simon z celoevropské kampaně PAN Europe upozorňuje: „Mladí rodiče si často neuvědomují, že podávání čerstvého konvenčního ovoce nebo zeleniny dětem výrazně zvyšuje jejich expozici pesticidům."
Školy, kde děti tráví značnou část dne a kde konzumují minimálně jedno hlavní jídlo denně, mají klíčovou roli v ochraně zdraví dětí. Proto je závazek škol v programu Skutečně zdravá škola používat bio potraviny tak důležitý.
Praktické tipy pro školy a rodiče
- Pro školy: Začít s bio ovocem a zeleninou, které se nejčastěji konzumují syrové (jablka, mrkev, papriky). Postupně rozšiřovat podíl bio složek v jídelníčku.
- Pro rodiče: Pokud nemáte přístup k bio produktům, důkladně myjte ovoce a zeleninu a oloupejte je. Zbytky pesticidů se často nacházejí právě na slupce.
- Ideální řešení: Používání certifikovaného BIO ovoce a zeleniny, ideálně z farmářských trhů nebo specializovaných obchodů. V případě školních jídelen lze spolupracovat s místními bio producenty.
Závěr
Výsledky studie jasně ukazují, že ochrana dětí před pesticidy není přehnaná opatrnost, ale nezbytná prevence. Program Skutečně zdravá škola poskytuje školám rámec, jak systematicky zlepšovat kvalitu školního stravování a chránit zdraví žáků.
Používání minimálně 2 % biopotravin již na bronzové úrovni programu je důležitým krokem správným směrem. S každou vyšší úrovní zapojení školy posilují svůj závazek vůči zdraví dětí a udržitelnému způsobu života.
