Konference Skutečně zdravá škola 2025

Zveme vedení a pedagogy mateřských, základních a středních škol, pracovníky školních jídelen, zástupce zřizovatelů škol a další osoby na výroční konferenci programu Skutečně zdravá škola. 

Termín: sobota, 1. listopadu 2025, 10:00 – 14:30 hod.
Cena: zdarma, včetně občerstvení a oběda
Místo: Impact Hub Praha, Drtinova 557/10 150 00 Praha 5
Registrace: na konferenci se registrujte vyplněním tohoto formuláře, děkujeme. 

Program

10:00 – 10:05

• Uvítání hostů konference

Tom Václavík, ředitel programu Skutečně zdravá škola

10:05 – 10:20

• Kam se za rok posunula iniciativa Skutečně zdravá škola: naše iniciativy, projekty a rozvoj programu

Karolina Kallmünzerová, manažerka programu SZŠ

10:20 – 11:20

• Sázka na jistotu Hanky Zemanové: Zdravé tipy a osvědčené recepty pro školní i domácí kuchyni

Díky „Sázce na jistotu“ Hanky Zemanové se naučíte připravovat ječné či špaldové kroupy, pohanku, jáhly, quinou či celozrnné mouky tak, že si děti pochutnají, jídlo bude prospívat jejich zdraví a co nejméně toho skončí v koši.

O Hance: Vystudovala pedagogickou fakultu, ale místo dětí ve škole učí lidi již téměř 25 let, jak žít a jíst zdravěji a přirozeněji podle rytmů přírody. Je autorkou bestsellerů o zdravém vaření: Biokuchařka, BioAbecedář a Rytmus roku s Hankou Zemanovou, který získal 1. místo v mezinárodní soutěži Gourmand World Cookbook Awards a 2. místo v Ceně čtenářů v soutěži Český Bestseller. 

11:20 – 11:40

• Přestávka na kávu a občerstvení

11:40 – 12:20

• Novinky ve spotřebním koši, biopotraviny a vlastní výpěstky – praktické řešení pro školní jídelny

Rostoucí ceny potravin, povinnost zavádění biopotravin a využívání vlastních výpěstků přinášejí školním jídelnám nové výzvy. Workshop nabídne konkrétní návody a ověřené postupy pro zvládnutí těchto změn v každodenní praxi.

Zaměříme se na praktické aspekty nákupu a skladování biopotravin, správné účtování vlastních výpěstků ze školní zahrady i darů od místních pěstitelů. Sdílíme první zkušenosti s implementací nového spotřebního koše a ukážeme, jak efektivně přizpůsobit jídelníčky i cenovou politiku současným podmínkám.

Společně prodiskutujeme strategie pro zařazování nových produktů do jídelníčků a najdeme cesty, jak zvládnout nutné zdražování, tak, aby kvalitní stravování zůstalo pro všechny rodiny dostupné a udržitelné.

Hana Hlouchová, ekonomka, MŠ Fügnerova Louny 

12:20 – 12:30

• Jednoduchý nákup biopotravin – představení společnosti PRO-BIO, největšího velkoobchodníka s biopotravinami v České republice a jejich služby pro školní jídelny

Karel Matěj, spolumajitel společnosti PRO-BIO

12:30 – 13:00

• Jak může mateřská škola propojit zdravé stravování s životem celé obce?

Ředitelky dvou zlatých Skutečně zdravých mateřských škol  představí své zkušenosti se zapojením rodičů, farmářů a místní komunity do programu Skutečně zdravá škola. Na konkrétních příkladech – od projektu "U nás neplýtváme" po spolupráci s lokálními dodavateli – ukáží, jak lze rozvíjet environmentální výchovu, udržitelný životní styl a partnerské vztahy s komunitou.

Eva Hübelová, ředitelka MŠ Veltěže, a Ludmila Jirotková, ředitelka MŠ Dobroměřice

13:00 – 13:15

• Uhlíková stopa školního stravování: proč by nás měla zajímat?

Školní jídelny ovlivňují každý den zdraví dětí i životní prostředí. Velkou část uhlíkové stopy domácností i institucí tvoří právě stravování. V příspěvku ukážeme jak uhlíková stopa souvisí s výběrem potravin a organizací školního stravování, proč může být užitečné ji ve školách sledovat a jaké přínosy to má pro pedagogy, děti i širší komunitu.

Mgr. Martina Hrušková, ESG specialistka a PhD studentka v oboru Veřejná a sociální politika, Univerzita Karlova

13:15 – 13:45

• Skutečně zdravý oběd

13:45 – 14:00   

• Jak na bufetový výdej stravy ve školní jídelně - první dojmy a zkušenosti ze školní jídelny ZŠ Magic Hill Říčany

Filip Drgoň, vedoucí kuchař

 14:00 – 14:30

• Předání certifikátů úspěšným školám v programu Skutečně zdravá škola a SchoolFood4Change

Partneři konference