Audit plýtvání jídlem oči žáků

Na naší škole proběhl projekt zaměřený na omezení plýtvání jídlem v rámci programu Skutečně zdravá škola. Audit provedli žáci – dobrovolníci z Ekotýmu pod vedením paní učitelky Heřmanské. Celá akce proběhla ve spolupráci se školní jídelnou, kdy nám paní kuchařka pomáhala s vážením i odnášením plných kyblíků se zbytky. Žáci byli velmi motivovaní, a proto odevzdávali méně zbytků, než bývá obvyklé. Nejvíce se to projevilo u ovoce a zeleniny z ovocno-zeleninového baru, odkud si děti porce nabírají samy. Přesto právě ovoce a zelenina často patří mezi nejvíce vracené potraviny. Ze společného vyhodnocení vyplynulo, že důvodem odmítání jídel bývá především neoblíbenost některých druhů zeleniny, velikost porcí nebo rozdílné chuťové návyky dětí. Ve spolupráci s vedením školní jídelny jsme proto navrhli několik opatření:

upravit velikost porcí podle věku dětí,

citlivěji zařazovat méně oblíbené suroviny,

zlepšit dochucování pokrmů v rámci doporučených norem,

zaměřit se na pestřejší a atraktivnější servírování jídel.

Zároveň věříme, že je důležité děti seznamovat i s novými chutěmi a podporovat zdravé stravovací návyky do budoucna. Děkujeme všem žákům, zaměstnancům školy i pracovníkům školní jídelny za spolupráci a cenné podněty. Věříme, že i malé kroky mohou vést k velkým změnám a pomoci nám vytvářet zdravější a zodpovědnější školní prostředí.