Zapékané těstoviny s kuřecím masem a pečenou zeleninou
Suroviny:
|
Název suroviny |
Množství |
MJ |
|
Kuřecí horní stehna |
0,500 |
kg |
|
Voda |
2,500 |
l |
|
Těstoviny vřetena |
1,000 |
kg |
|
Dýně Hokaido |
1,000 |
kg |
|
Lilek |
0,300 |
kg |
|
Červená cibule |
0,400 |
kg |
|
Mořská sůl |
0,010 |
kg |
|
Olivový olej |
0,050 |
l |
|
Vejce |
5 |
ks |
Technologický postup:
Těstoviny uvaříme v osolené vodě, scedíme a zchladíme. Nakrájené osolené kuřecí maso a očištěnou zeleninu opečeme dozlatova na oleji v troubě nebo v konvektomatu. Vše smícháme s uvařenými těstovinami, zalijeme rozšlehanými vejci a zapečeme dozlatova. TIP: Pro obměnu můžeme vajíčka smíchat s ochuceným bešamelem nebo je rozšlehat před zapékáním v mléce.
Zapékané těstoviny s kuřecím masem a pečenou zeleninou
|
Název suroviny |
Množství |
MJ |
|
Kuřecí horní stehna |
0,500 |
kg |
|
Voda |
2,500 |
l |
|
Těstoviny vřetena |
1,000 |
kg |
|
Dýně Hokaido |
1,000 |
kg |
|
Lilek |
0,300 |
kg |
|
Červená cibule |
0,400 |
kg |
|
Mořská sůl |
0,010 |
kg |
|
Olivový olej |
0,050 |
l |
|
Vejce |
5 |
ks |
Těstoviny uvaříme v osolené vodě, scedíme a zchladíme. Nakrájené osolené kuřecí maso a očištěnou zeleninu opečeme dozlatova na oleji v troubě nebo v konvektomatu. Vše smícháme s uvařenými těstovinami, zalijeme rozšlehanými vejci a zapečeme dozlatova. TIP: Pro obměnu můžeme vajíčka smíchat s ochuceným bešamelem nebo je rozšlehat před zapékáním v mléce.
