Z jakých surovin vaříme?

Naší snahou je zařazovat i moderní trendy ve stravování a výživě. Např. kuskus, bulgur, jáhly, tofu, špaldová a celozrnná mouka. Odlehčujeme pokrmy zahuštěním rýžové, kukuřičné, jáhlové, cizrnové mouky.

Přednost mají potraviny pocházející z ČR, sezónní potraviny pocházející od místních dodavatelů. Ze zeleniny to jsou mrkev, zelí, celer, petržel, saláty, ředkvičky, kedlubny, hrášek, rajčata, okurky, hlíva. Z ovoce jsou každý den podávány jablka nebo mix ovoce. Dle sezóny jsou podávané pomeranče, mandarinky, kiwi, banány, hrušky, broskve, blumy, nektarinky, meruňky, jahody, třešně, švestky, jablka.

Samozřejmostí jsou potraviny bez barviv a umělých sladidel. Nabízeny jsou různé druhy masa (krůtí, králičí, hovězí, telecí, pštrosí). Z ryb převažuje aljašská treska, losos, Mahi-Mahi, tilápie, tuňák. V základní nabídce nápojů je voda, voda s mátou, voda s meduňkou, sirupy bez cukru, 100% džusy bez cukru a ovocné nebo bylinkové čaje. Na dochucování pokrmů používáme tradiční koření - bylinky (z naší zahrádky), majoránka, oregano, česnek, kmín, libeček aj. Snížili jsme spotřebu soli a jídla v naší nabídce neobsahují žádné nežádoucí přísady. Minimalizovali jsme používání polotovarů.